Capocollo Lucano - 27 €/Kg BIO

Capocollo Lucano - 27 €/Kg BIOCapocollo Lucano Pezzo di 400g 1. 5kg Il Capocollo lucano stagionato nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata. Caratteristiche Provenienza: La selezione e la stagionatura della carne proviene da 35 anni di esperienza della Macelleria di Famiglia di Biagio Vitale, che ancora oggi utilizza le basi della nostra tradizione per creare un

La Soppressata lucana

Costo al KG salame: 27€/Kg

Stagionatura: da 3 a 6 mesi in base alla pezzatura dell'articolo

- Capocollo - "U' Capcuoll"

Carne suina selezionata: La lonza oppure filetto è la parte più magra e nobile del suino

Per qualsiasi altro tipo di ordine

a 12° e 75% di umidità

Stagionatura: durata variabile in base alla pezzatura del prodotto a 12°C

- Più Kg acquisti meno paghi*

75% di umidità con carne suina

in dialetto: " Ù vuccular"  è stagionato nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm

Formato: 400/800g chiamaci per avere il prezzo preciso al chilo e pagare al grammo