“Corrado” Marche Rosso IGT Visciolata

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Description

“Corrado” Marche Rosso IGT VisciolataAnnata: 2018 Metodo di coltivazione: Biologico Vendemmia: Raccolto manuale delle uve sempre in piccole casse. Il raccolto avviene circa a met fine Settembre per il Sangiovese, mentre Merlot e Cabernet Franc tra fine Settembre e inizi Ottobre. Vinificazione: I grappoli vengono diraspati e gli acini vengono controllati e selezionati manualmente. Dopo la pigiatura le uve vengono introdotte per caduta nei fermentini di acciaio inox dove avviene la

La selezione delle migliori uve

dal profumo intenso di amarena

Metodo classico con sosta sui lieviti molto prolungata

prima in serbatoi di cemento a contatto sui lieviti autoctoni e successivamente in bottiglia

È un vino molto longevo se ben conservato

si fondono armoniosamente con quelli del legno

maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in locale a termocondizionato

Utilizzato per decenni come vino della messa

rischia di scomparire

dal sapore asciutto e finemente tannico

Tra cui spicca il Tiglio

selvaggina da piuma e formaggi stagionati

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