VDF rouge "Clair" 2023 - Gaël Petit (vin nature) Pignoletto

VDF rouge "Clair" 2023 - Gaël Petit (vin nature) PignolettoEen wijn met een schuilnaam. Want naast een damesnaam is Clair ook een anagram voor Lirac, de plaats waar de druiven voor deze wijn groeien. Een zuidelijke lichtrode wijn, rijk en vol, met een opmerkelijke balans, waarin frisheid en concentratie hand in hand gaan. De Cinsault (de dominante druif) zet de toon: levendig fruit, bloemig, bijna etherisch. De Grenache volgt met tonen van sappige pruimen, terwijl de Syrah het geheel structuur geeft met zijn

enkele malen pigéage voor zo min mogelijk extractie

zachte citruszuren

geboren uit een desastreus jaar waarin Nicolas door toedoen van vorst en hagel zo weinig druiven overhield dat hij van een bevriende wijnmaker in de Gaillac druiven kocht om toch wat wijn te kunnen produceren

Ongecompliceerd

10 dagen schilcontact en een zeer trage persing

De leus vormt een onderdeel van een lokale campagne die in de vorm van street art door de gehele Elzas terug komt

20% Muscat d'Alexandrië

Lekker bij: Mediterrane visgerechten

het koelere klimaat en de bijzondere geologische eigenschappen weten Sebastian Nasello en Ugo Fabbri hier met veel respect voor natuur en omgeving

deze Nimbus Ritinitis Orange

Absoluut droger dan je gewend bent dan de meeste Normandische ciders

pittige curries of licht tropische desserts