Jarret de Bœuf Tranché avec Os Poids:2 x 300g

Jarret de Bœuf Tranché avec Os Poids:2 x 300gLe jarret de buf galement appel le gte de buf est situ au niveau du tibia de l'animal. Pour le plus grand bonheur des amateurs de saveurs sales et gourmandes, il est accompagn de son os moelle qui se tartinera volontiers sur une tranche de pain accompagne de fleur de sel. Reconnu pour sa place centrale dans les plats mijots et autres pot au feu, ce morceau tendre et savoureux ne se dgustera pas uniquement en bouillon. Pour les plus impatients, pour

Saisissez-la à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté

Chaque bouchée révèle la subtilité d’un Wagyu soigneusement sélectionné par Maison Lascours pour sa qualité et sa régularité

connus pour fournir des carcasses aux qualités bouchères exceptionnelles

et le faux-filet

Le couteau de chef 17 cm Pakka – Wusaki est l’outil incontournable des cuisiniers amateurs comme professionnels

pour en révéler toute la richesse

presque confite après cuisson lente

tirant parfois vers le rouge betterave

Astuce du boucher : cuisson vive au départ

en tranches

Grâce à un élevage extensif sur les hauts plateaux germaniques

ajoutez une poignée de sel