Champagne AOC Entre Ciel et Terre 2018 Françoise Bedel 0,75L — Champagne Brut Nature Domaine Vincent Paris

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Description

Champagne AOC Entre Ciel et Terre 2018 Françoise Bedel 0,75L — Champagne Brut Nature Domaine Vincent ParisMetodo di Produzione Questa cuve il frutto di una filosofia agricola estrema e rispettosa: Viticoltura: Le uve provengono dai comuni di Crouttes sur Marne, Nanteuil sur Marne e Charly sur Marne. I terreni sono coltivati in biodinamica certificata dal 1998, favorendo la vitalit del suolo e l'espressione del terroir. Vinificazione: La fermentazione avviene in parte in piccoli fusti di rovere e in parte in smalto, utilizzando esclusivamente lieviti

Gusto: Al palato è rotondo e cremoso

Olfatto: cenni di dolce pasticceria

Vinificazione e Rémuage: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto

espressione autentica del terroir di Bolgheri

ACIDITÀ TOTALE

selvaggina e cacciagione

un filo teso tra passato e futuro

acidità viva che sostiene la progressione gustativa

La struttura è quasi da vino rosso

le condizioni ideali per la maturazione delle uve

adatto al cibo è finemente strutturato con tannini solidi ma accessibili e un finale fresco e persistente

modellata da un’amicizia

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