L'Abysse le livre Australie

L'Abysse le livre AustralieUn beau livre dans lequel le Chef Yannick Allno revient sur la relation de cur quil a noue avec le pays du soleil levant. Loccasion pour lui de narrer sa rencontre dterminante avec le matre sushis Yasunari Okazaki, qui officie aujourdhui LAbysse. C'est ce comptoir sushis toil que le savoir faire et la prcision du geste sallient aux techniques culinaires franaises pour une exprience sensorielle unique. Pour faire un sushi, il faut 25 ans et 10 secondes

il est ensuite vieilli dans des fûts de sherry oloros

degré d'alcool : 13

Degré d'alcool : 14

Type de vins : - Les vins blancs

Degré d'alcool: 15

de noix sèches grillées

Ratio de polissage : 8%

Température de service : 10°C/13°C

les vins doux

voire des années

léger traditionnel à laquelle s’ajoute toute la complexité et la profondeur d’un rhum hors d’âge

Degré d'alcool : 12