Saint Émilion AC Dame de Gaffelière GC 2018 Gavi di Gavi DOCG

Saint Émilion AC Dame de Gaffelière GC 2018 Gavi di Gavi DOCGProefnotitie Deze authentieke en plezierige wijn heeft een zachte, subtiele mondvulling. In de neus tonen van rood en zwart fruit met een lichte kruidigheid. De koele nachten en warme dagen bevorderden de finesse van de tannines. Vinificatie Vinificatie per perceel in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. Malolactische gisting in tanks. Rijping 12 maanden in 15% nieuwe eikenhouten vaten en het restant in n en tweejarige eikenhouten vaten.

wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruit en hout en een moderne

aldus de Jean Pierre Mareigner

balans en schoonheid van het terroir van Saint-Tropez weerspiegelen

zonder de kelder

In de smaak zacht en vol

schone afdronk

Tijdens de gisting wordt er overgepompt en geperst voor een optimale extractie van elke variëteit

maar ook een uitstekende begeleider bij paddenstoelen

De wijn ondergaat een fermentatieperiode van 30 dagen in 50% roestvrijstalen tanks en 50% eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 22°C

gebaseerd op de kwaliteit van het fruit

De blend bestaat uit Chardonnay

een uniek Monopole in deze appellatie