Collio Sauvignon DOC 2022 - Borgo del Tiglio W4445_tripleA

Collio Sauvignon DOC 2022 - Borgo del Tiglio W4445_tripleAGiallo paglierino luminoso, con tenui riflessi dorati alla vista. Intenso e varietale il bouquet olfattivo, composto da richiami alla pesca bianca, da toni di erbe aromatiche e da nuance agrumate. Equilibrata la beva, di buon corpo ed elegante. Buona anche la persistenza. Goloso e sostenuto da una bella tensione, nonch giocato su una decisa e sapida mineralit. Questo Sauvignon del Collio, prodotto dalla cantina Borgo del Tiglio, nasce da una soffice

nella sua bottiglia dall'aspetto retrò

di erbe aromatiche

perlage fine e persistente: il naso di questo Franciacorta di Girolamo Conforti si apre floreale

Ottimo anche con formaggi stagionati

Possiede un bouquet olfattivo in cui i sentori floreali di rosa si uniscono a quelli fruttati di ciliegia matura

Cena stravagante

La rifermentazione in autoclave nel rispetto del metodo Charmat prevede un affinamento sui lieviti di almeno 35 giorni prima dell’imbottigliamento

diversificare e rompere i tabù

segue un invecchiamento per un periodo medio di almeno 15 anni

qui presentata

che dopo pochi sorsi conquista l’animo degli appassionati grazie a una perfetta coerenza gustativa fra naso e bocca

dove le temperature sono più calde e dove si avverte da lontano una leggera benefica aria di mare