Meran - Pinot Nero Alto Adige DOC Festival 2021 Cà del BoscoIl colore rosso rubino, nel bouquet si sfumano note di violette e frutti rossi. Il sapore delicato, morbidamente tannico, con retrogusto armonioso e unacidit rinfrescante. Vinificazione Fermentazione tradizionale da vino rosso a temperatura controllata in grande serbatoio in inox, segue la fermentazione malolattica e la maturazione in grandi botti di rovere per 5 mesi. Affinamento In grandi botti di rovere. Produttore "Siamo viticoltori per profonda
che ha deciso di costruire al confine con Austria e Slovenia
interessanti quelli con la mozzarella di bufala
Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi
Un vino che si adatta molto bene sia ad inizio serata con un aperitivo di salumi
con rifermentazione in bottiglia
Vino bianco DOC Etna ottenuto con uve di carricante in purezza
come avevano fatto altre aziende vinicole maremmane
Ottima acidità e sapidità con la giusta morbidezza
La Cantina Sociale del Mandrolisai oggi produce una serie di vini prevalentemente rossi
balsamico ma con una buona nota fruttata
Fermentazione malolattica totale o parziale a seconda dell'andamento del millesimo
I vini sono nettamente distinti per struttura
