Vacheron Sancerre Bio 2021 Vol & Krachtig

Vacheron Sancerre Bio 2021 Vol & KrachtigDeze licht gouden Sancerre is fruitig met hints van vuursteen. Deze vuursteen, afkomstig uit de bodem, zorgt ervoor dat de wijn een heerlijke frisheid en mineraliteit heeft. Terwijl de kalksteen, eveneens uit de bodem, geuren onthult met tonen van bloemen en citrus die vooraf gaat aan een fijn en crispy mondgevoel. Het geheel is perfect uitgebalanceerd, harmonieus en eindigt in een lange elegante afdronk. Hij kan gedronken worden als aperitief, met

zwarte kersen

Om deze wijn te versterken maakt men gebruik van biologische alcohol

Over Dominque Cornin

Ciliegiolo

uitsluitend gebruikmakend van de zwaartekracht

deels op nieuw hout en deels op oudere houten vaten

met gisting bij een gecontroleerde temperatuur en een eerste rijping in Franse barrique gedurende 6 maanden

tabak en kruiden

Tinta Amarela

Het domein beslaat zo’n 50 hectare met een potentiële productie van 400

De belangrijkste activiteit van Quinta do Vallado was de productie van portwijn

Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus