Livia Blanc 2018 Pétillants naturelsLivia Blanc 2018, Sous le Vgtal Livia, pouse dAuguste, trouve naturellement sa place dans cette srie : ses muscats sont complants, en toute logique, avec les avgoustiatis de la cuve Auguste : le couple imprial est runi. Ce blanc sec reflte la salinit du schiste et la fracheur du quartz. Les armes iods du muscat sont lgants, vitant le ct lourd du cpage. Un vin long et ample, prolong par une finale gourmande. Le carafage est conseill. O ? Village de
Mea - Nettle Fizz Blanc 2017
Jean-Yves attend une maturité phénolique plus poussée des raisins afin d’obtenir une concentration tannique plus importante
En bouche beaucoup de matière
avec les avgoustiatis de la cuvée Auguste : le couple impérial est réuni
ce rouge est de nature plus minérale que fruitée (les notes de fruits sont confites : mûre
Carignan et Gamay en presse directe avec 3 semaines macération pelliculaire
des notes de fruits rouges et une belle acidité en bouche qui s’accommodera parfaitement d’une charcuterie aussi fine qu’une culotte en dentelle
Nez de framboise
Limité à 2 bouteilles par commande
sublimées au format magnum
Gin Mist 37
fait légèrement sortir le beaujolais de sa zone de confort en ajoutant quelques aspérités à son amabilité naturelle
