Champagne Extra Brut La Pouillote Chateau Gigognan

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Description

Champagne Extra Brut La Pouillote Chateau GigognanLa Pouillote di Jrme Blin uno Champagne Extra Brut composto da Meunier e Chardonnay, prodotto a partire da vigne di quasi 50 anni. Vinificazione in vasche di acciaio e viene lasciato riposare sui lieviti per 42 mesi. Solo 500 bottiglie prodotte

frutta matura e secca

La malolattica si è svolta in vasche di cemento e le temperature controllate hanno permesso di superare questa fase rapidamente

Il dosaggio è moderato

Al naso è ampio e complesso con note fruttate e agrumate di limoni e canditi

esprime in modo meraviglioso il carattere unico

spezie e frutti misti

Prodotto solo in annate eccellenti ed in quantità limitate è l’espressione di una vinificazione di sole uve Chardonnay

Dopo quattro anni di invecchiamento nelle cantine

Passare un periodo più lungo del solito sui lieviti giova ai grandi champagne

equilibrato

La gioia del suo sorso si evolve nel tempo aggiungendo all’energia della giovinezza il fascino della maturità

perfetta corrispondenza gusto-olfattiva

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