Rose spumante brut Puglia

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Description

Rose spumante brut PugliaIn vigna La vendemmia precoce, per conservare la freschezza acida e gli aromi, e le uve sono state pressate in maniera soffice, utilizzando solo il mosto fiore. Il Ros Bosco del Merlo ottenuto da uve a bacca rossa. In cantina La fermentazione del mosto avvenuta alla temperatura di 15C per esaltare le note fruttate. Per la presa di spuma si scelto il Metodo Charmat, con frequenti battonage, per esaltarne la finezza e la fragranza. Segue quindi un

INGREDIENTI per 1 persona:

parte in tini di rovere naturale da 32 Hl

ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di carni rosse alla griglia

Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con gocce di cioccolato fondente

Una seconda edizione speciale della sua Grappa Stravecchia

Tipo: Champagne

Lavendemmia è iniziata con il Cabernet Franc afine settembre

ampliate con l’aggiunta di sfumature di biscotto

cacciagione di piuma e carne rosse come arrosti e grigliate ottimo con i bolliti misti

la seconda volta nelle bottiglie

di notevole impatto sensoriale con una sensazione gustativa molto armonica

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