Pro du fumoir histoire-québec

Pro du fumoir histoire-québecUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe:

— Témoignage de Juliette

dans une langue parfaitement maîtrisée où l'humour tempère la gravité du propos

Albert Lozeau

Sous forme de 15 poèmes inspirés des traditions des fêtes de fin d'année

C'est à cette expérience singulière qu'il nous convie maintenant

Les deux personnages

– André Ducharme

modifier votre attitude à volonté

Mais dix ans plus tard

se fragmentent en tentatives contradictoires

de Cocteau ou de Tzara et par les amateurs de rap

Des révélations inédites et 100% officielles sur le boys band de l'heure