Sophie Cossy - Pinot Noir de Pargny 2020 Vieilles Vignes

Name: Sophie Cossy - Pinot Noir de Pargny 2020 Vieilles Vignes
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Description

Sophie Cossy - Pinot Noir de Pargny 2020 Vieilles VignesMillsime 2020 Champagne Blanc de noirs Vinification en demi muid de 600 litres Dosage : 1. 5 g de sucre litre 804 flacons

Ces cépages perdus de la Champagne

BOX DE 6 BOUTEILLES • 6 CHAMPAGNES • 6 VIGNERONS

Vinification en cuve inox avec fermentation malolactique

elles sont le symbole des premières vendanges de la Famille Guiborat en 1890

Assemblage et vinification : Pinot Noir 85% - Chardonnay 15%

Belval-sous-Châtillon et Vincelles

Parcelle de 1969 en sélection massale

INITIATION

d’une étonnante richesse

récolte à pleine maturité et vinification parcellaire

Un assemblage ajusté de raisins Meunier mûrs sublimés par l'élégance du Chardonnay

Bas de coteaux – Milieu de coteaux

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