barbera del sannio dop 2022 monserrato 1973 W4647-nuovomondorosso

barbera del sannio dop 2022 monserrato 1973 W4647-nuovomondorossoRub, con matices violceos. En nariz se expresa con matices de fresas silvestres, notas de violetas y piel de naranja y toques de pimienta negra. En el paladar tiene mucho cuerpo, es suave y jugoso; tiene una textura tnica aterciopelada y un excelente equilibrio. El Barbera del Sannio DOP procede de una cepa peculiar del Sannio, la camaiola, que ocupa un lugar especial en la produccin del Monserrato 1973. Envejecido en parte en acero y en parte en

Es la cálida isla de Favignana la que nos da las uvas con las que se elabora "Favinia La Muciara"

nombre que recibe esta uva en Valtellina- cosechadas exclusivamente en el "cru" de Grumello

en la célebre Côte des Blancs

macerando con los hollejos durante unos 12 días a una temperatura de 28 °C

Es un Primitivo muy longevo que

El paladar recuerda notas de fruta confitada

el Cabernet Sauvignon

teniendo cuidado de bajar ligeramente la temperatura de servicio

que expresa el vínculo con la historia y la tradición toscanas

Ravioles de carne

En nariz se perciben notas de melocotón y nectarina

Al final de la fermentación en depósitos de acero inoxidable