Calabria Bros Old Vine Shiraz 2021 Capensis

Calabria Bros Old Vine Shiraz 2021 CapensisBros Old Vine Shiraz 2021 Shiraz(100%) Drie generaties zorgen ervoor dat de Calabria Bros. geweldige wijn is geworden. Oude Shiraz wijnstokken met een lage opbrengst, met de hand ondergedompeld in historische open betonnen gistkuipen, zorgvuldige rijping in de beste eikenhouten vaten en oksheads gedurende achttien maanden en het resultaat is deze weelderige, intense essentie van Shiraz. Rijk en vol van smaak met rijpe pruimen, kruidig vanilline eik en

met tonen van rokerig cederhout en een ruggengraat van peperkruiden die blijft hangen in een lichte

Cava Picaire Brut N

resulteren in een smaakverruimende en verfrissende afsluiting

en wijnbouwer Craig Thornton

De druiven krijgen 4 dagen een koude maceratie totdat de koeling wordt uitgeschakeld en de natuurlijke gisting begint

De Pinot Noir danst elegant door deze aroma's en voegt lagen complexiteit toe in de mond met verse cranberry

Tinto Fino (Tempranillo)  (100%)

Malolactische gisting op vat

met hints van kamperfoelie

Vintage 2021

Cabernet Sauvignon (56%)

De wijn wordt lichtjes geklaard en gefilterd voordat hij wordt gebotteld