NICARUJA 62% CACAO Format:1 kg

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Description

NICARUJA 62% CACAO Format:1 kgChocolat noir 62 % issu dun assemblage de fves Trinitario, Nacional (quateur), Criollo (Venezuela) et hybrides. Armes quilibrs de miel, fruits schs et fruits de la passion, alliant douceur et intensit cacaote. Origines : San Francisco de Macoris (Rpublique dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala). Un chocolat au caractre affirm, adapt la dgustation ou la cration.

Grâce au Dutch Process

Issu d’une production biologique

ainsi que des notes de miel et d'arachide grillée

Texture fondante et crémeuse offrant une saveur délicate et raffinée

adaptée aux régimes véganes

chocolaterie

Ce chocolat se distingue par son profil riche

douceur de mangue et raisin

ces fèves offrent une base de qualité pour créer des produits raffinés

Cette poudre est obtenue par un processus de pressage délicat de la pâte de cacao

elle subit un traitement alcalin qui neutralise son acidité

sa texture fluide et son goût équilibré

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