Carla 2012 birra

Carla 2012 birraNOTE DI DEGUSTAZIONE Rosso rubino intenso. Si esprime con intense note di viola, lamponi e more con sentori sapidi e leggermente terrosi che ricordano il sottobosco. In bocca un esplosione di aromi fruttati e succosi di notevole vivacit e freschezza. Finale estremamente persistente con sfumature di tabacco e liquirizia. ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con piatti di selvaggina, arrosti e brasati di carne rossa, formaggi stagionati e saporiti.

Al “tirage” un’aggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione

la cui ricchezza in acidi organici ci ha regalato dei mosti agrumati e sapidi

regalando un’autentica rarità

Si esprime al meglio se abbinato alle carni rosse

Perfetto in aperitivo con quiche lorraine

NOTE DI DEGUSTAZIONE

a significare che il degorgement (ovvero la fase finale di produzione di Franciacorta)

Essere un secondo vino può diventare una vocazione

Uve pecorino

Il miglioramento climatico durante lavendemmia e l’attentaselezione manuale dei grappoli hanno fatto sì che in cantinaarrivassero solo uve sane e di ottima qualità

15% di 2° passaggio

Degustare a 6/8 °C