Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc Under 100

Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc Under 100Issu de la parcelle de Chardonnay (500 m) expose plein sud faisant face aux montagnes Le domaine est certifi depuis le millsime 2018 AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) . La quintessence de la culture d'un cpage noble: Chardonnay sur un terroir unique dans le Languedoc (mlange de climat montagnard et mditerranen) Ses armes fruits (ananas, pche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), coupls des notes toastes complexes

Traversé par 3 fleuves - l’Agly

et le relief collinaire est à l’origine d’un réseau de circulation d’eaux souterraines complexes

une chaleur emmagasinée le jour par le calcaire puis libérée la nuit pour réchauffer les raisins

Un vin frais

Terre de contrastes

à l’image de la créativité débordante du peintre

situées sur le massif de la Clape

vestige d’un passé glorieux

Des documents de 1561 attestent de sa mission d’accueil et de partage à l’adresse des pèlerins

Alliance parfaite de la Syrah

permettant une finale vibrante et crémeuse

ou encore la joie d’un plat partagé après des heures de cuisson