Arbois Rouge "Tradition" - 75cl terroir_argilo_-_limoneux

Arbois Rouge "Tradition" - 75cl terroir_argilo_-_limoneuxCPAGES 40% Poulsard, 30% Trousseau, 30% Pinot Noir TERROIR Vignes plantes sur les communes dArbois et de Montigny. Les sols sont composs principalement de marnes rouges et de graviers gras. VINIFICATION & LEVAGE Vendanges et tris manuels. levage en foudres sparment pendant 12 mois afin de prserver le caractre de chaque cpage puis assemblage 3 mois avant la mise en bouteille. SERVICE & GARDE Entre 13 et 15C. A savourer ds prsent. ACCORDS METS VINS Cuve

en fûts de chêne pendant 3 ans pour le Savagnin

Son nez puissant s’ouvre sur des notes de cannelle et de zestes d’oranges

Le Chardonnay est élevé 3 ans en foudres ouillés

Fera sensation sur des cuisines à base de crème et de champignons comme la morille mais également avec des crustacés

10% Chardonnay

tarte tatin ou tarte aux noix feront merveille

aux fruits rouges (tarte aux myrtilles) et viendra s’accorder aux fromages (bleus)

Notre Vieille Fine du Jura est obtenue après distillation de vins

20% Trousseau

Le Chardonnay est élevé 4 ans en foudres ouillés

Deuxième fermentation en bouteille pour la prise de mousse

Notre Macvin est élevé pendant plus de 48 mois avec du Vieux Marc égrappé (vieilli en fûts de chêne pendant plus de 6 ans) assemblé avec des moûts de Chardonnay et de Savagnin