Gamay Fin - Côteaux Bourguignons - Rouge - 1.5L - Boris Champy - 2022 bitter

Gamay Fin - Côteaux Bourguignons - Rouge - 1.5L - Boris Champy - 2022 bitterBoris Champy Cteaux Bourguignons Gamay Fins 2022 Terroir & Parcellaire Issu de trois parcelles distinctes, rcoltes sur neuf jours puis vinifies ensemble, ce Gamay exprime la finesse des terroirs calcaires bourguignons. Le style se distingue par une lecture prcise du sol : tension, relief et lgance. Vinification & levage Vendange entire pour accentuer la dimension pice et poivre Fermentation traditionnelle levage en fts de chne La vendange entire

avec des nuances d’acacia

Ses single malts proviennent de Hakushu et Yamazaki et le whisky de grain de la distillerie Chita

de gibiers mais aussi en complément indispensable de nos plats régionaux

sans soutirage

Le fruit s’exprime avec intensité

Cette mosaïque de terroirs d’altitude (jusqu’à 350 m) permet de produire des vins précis

est une exploitation familiale de quatrième génération reprise par le vigneron après une formation en viticulture-œnologie et des expériences notamment chez la maison Henri Giraud

la pureté du fruit et l’élégance

La vinification est naturelle : macération carbonique

structure élancée

À boire dès maintenant

neveu du célèbre vigneron Marcel Lapierre