Artadi - 'Izar-Leku' Hondarribi Zuri 2021 95-100 pointsID: Herkomst: Zarautz, Baskenland (Pas Vasco), Spanje Appellatie: Vino de Espaa (traditionele methode; niet onder de DO Txakoli) Druivenras: 92% Hondarribi Zuri, 8% Hondarribi Beltza Alcoholpercentage: 12,5% Stijl: Strak, zilte mineraliteit, hoge spanning, fijne mousse en grote precisie Bewaarpotentieel: Nu tot 2036+ Izar Leku 2021 is een bijzonder precieze, Atlantisch getekende mousserende wijn met een uitgesproken maritiem karakter. In de neus
zonne-energie en minimale mechanische interventies
Ongeveer 60 tot 70% van de most vergist en rijpt in Franse eiken vaten (gemiddeld rond 6 jaar oud)
nauwkeurige kelderaanpak
met een duidelijke focus op de eigenheid van elk perceel
De aanpak is gericht op precisie en herkomst
beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan
kruidnagel en toetsen van leer
Op vlak van duurzaamheid werkt het domein met een uitgesproken zorgzame en hands-on aanpak in de wijngaard
maar vooral met flesrijping steeds meer nuance en kalkrijke diepte tonen
Frankrijk• Appellatie: Sancerre AOC• Druivenras: 100% Pinot Noir• Alcoholpercentage: ca
gedroogde mediterrane specerijen en een lichte rokerigheid
met focus op biodiversiteit
