0.375L Vin Santo 2017 Syrah

0.375L Vin Santo 2017 SyrahGouden dessertwijn volgens traditioneel recept. Na de oogst worden de druiven gedroogd op matten. Het sap wordt geperst en met most van de vorige oogst in kleine vaatjes gedaan. De wijn rijpt vervolgens in een ruimte met temperatuurverschillen, waardoor zich complexe tonen ontwikkelen. In deze Vin Santo van Flsina vinden we uitgesproken aromas van gedroogde abrikozen, honing en saffraan. Geef de wijn wat lucht en ook meer aardse tonen komen naar

Deze wijn biedt een mooie balans van fruitige aroma’s zoals appel

en een volle dronk vol citroencrème

Tannines zijn in deze wijn aanwezig en geven de kracht

Nadat er in 1991 wat oude flessen werden opengetrokken en de proevers verrast werden door hoe goed de wijn kon ouderen

ook de Poulsard en de Trousseau

nootjes en een heerlijk licht filmende afdronk

lang en plezierig met een klein amandel toontje op het eind

Dat is haar uiteraard gelukt: we proeven perzik

De bijnaam van Taurasi is Barolo van het zuiden

schaaldieren zoals sint-jakobsschelpen

waarbij de oudere planten verantwoordelijk zijn voor de Seide (zijde) en de jongere wijnstokken zorgen voor de Samt (fluweel)

goudgele kleur en een rijke geur van honing