Txakoli ‘Ieup!’ 2022, Bodegas Magalarte Lezama ras_Pinot Blanc

Txakoli ‘Ieup!’ 2022, Bodegas Magalarte Lezama ras_Pinot Blancjaartal 2022 Druivenras (sen) Hondaribi Zuri, Hondaribi Zuri Zerratia Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie De productie van Ieup txakoli begint met een handmatige oogst, gevolgd door een schilweking vr de gisting. De gebruikte druivensoorten zijn Hondarribi Zuri en Zerratia, waardoor een jonge, lichte, evenwichtige wijn ontstaat, die de directe essenties van de 2 gebruikte variteiten overbrengt. Wijngaarden liggen op 300 meter

Müller-Thurgau

Dit zorgt er voor dat er meer suikers in de wijn blijven waardoor de wijn zoet blijft

om de wijnen zo vrij te laten in hun expressie

bij rauwe vis

Daarna volgt een lange (schil)inweking

De druiven worden rond eind augustus/begin september uitsluitend door handmatige selectie geoogst en in manden geplaatst

met een lichte kruidigheid

dankzij een lange rustperiode in hout

Pinot Noir van de hoger gelegen 'Fuchsleiten' wijngaard

de Chardonnay voor 4 weken op nieuwe eiken vaten

100% Tempranillo

Fijne en fruitige aroma's van limoen en perzik