Birdscape pink 2023 - Christian Tschida (vin nature) clairette

Birdscape pink 2023 - Christian Tschida (vin nature) clairetteBirdscape Pink, gebaseerd op de Japanse thee cultuur. Deze Birdscape mag dan bloedroze van kleur zijn, het is geen ros! Het bestaat uit een op Blaufrnkisch gebaseerde fieldblend, wat betekend dat er van alle verschillende stokken die in de afgelopen 60 jaar aangeplant zijn, blaufrankisch druiven zijn genomen vermengd met ca. 30% fieldblend. De combinatie van de voorzichtig gemacereerde druiven geeft een hele lichte en elegante rode wijn. De wijn is

varkensnek

Proefnotitie: Zeer fruitig (kers)

Zeer elegante Elzas wijn met mooie zuren in een intense stijl

Biodynamische landbouw

Wat hij daar in Gambach weet te bereiken

Keurmerk: Demeter – Bio-dynamisch & Vin nature

kalkhoudend en kleiachtig

Leeftijd van de stokken is tussen de 25 en 50 jaar oud

Ze komen oorspronkelijk uit het noorden van Frankrijk en starten in 1990

40 jaar oud en bevinden zich op Preisingers Edelgraben-gaard

die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte

citrus en witte perzik te ontdekken