Laminoir 4000 CombisteelQu'il s'agisse de tartes flambes, de pizzas ou de pains plats : avec un rglage variable de l'paisseur de la pte jusqu' 0,5 et 4 mm, le laminoir 4000 offre des possibilits d'utilisation flexibles pour les exigences les plus diverses en matire de pte. Points forts Une grande varit de ptes pour un minimum d'effort Une prcision au gramme prs Traitez des poids de la pte de 80 700 g avec une rgularit fiable, pour une qualit leve constante et un rendement
en alimentation triphasée
Capacité brute : 650 L
Quand l'hygiène rencontre le design — La surface lisse du plateau en mélamine est particulièrement facile à nettoyer et favorise une présentation hygiénique des aliments
indispensable
le set offre une utilisation intelligente de l'espace pour tous les récipients Gastronorm 1/1 courants
Format table-top (à poser)
980 litres d’eau (les données peuvent varier en fonction de la dureté de l’eau)
Maps PLUS XEVC-1011-GPRM-MS offre une capacité de 10 niveaux GN 1/1
elle s'utilise sur un plan de travail ou s'intègre dans une ligne de cuisson de 700 mm
contrôle précis — La plage de température de -2 °C à +8 °C avec affichage numérique et commande par bouton rotatif garantit de manière fiable des conditions de stockage optimales pour une grande variété d'aliments
les sauces et les Accessoires ainsi qu'un compartiment de rangement spacieux sous la surface d'appui garantissent ordre et efficacité sur chaque lieu d'utilisation
Le chariot à crêpières double 40 encastrées Casselin double la cadence de production pour les crêpiers à fort volume sur marchés
