Genesis 2019 Macabeu

Genesis 2019 MacabeuPetite parcelle de trs vieilles vignes de jacqure (plus de 80 ans) sur un coteau situ plein Sud Aiton, vinification en vendange entire et levage en fts. Un blanc remarquable de justesse et de dlicatesse, nuanc de notes d'agrumes et minrales, la fois vif, salin et lgant.

Issu d'un terroir de lœss et limons

la cuvée Madloba (“merci”

une cuvée de vitovska vinifiée en macération avec les peaux (18 jours) dans une cuve creusée dans un bloc de pierre (“kamen” en slovène) issu du sous-sol

leur domaine est progressivement constitué de parcelles de vieilles vignes de cépages locaux

Élevage en cuve

Pour cet effervescent de “méthode traditionnelle”

Issue d'une vendange de négrette

une syrah franche et expressive

Un blanc “orange” aux notes de fruit mûr mêlées de nuances florales et d'agrumes

dans le style nature et “pur” caractéristique du domaine

Un rouge issu de l'assemblage des jus de presse de différentes vinifications du domaine

Trousseau et pinot noir se complètent admirablement et associent leur personnalité pour dessiner une cuvée aux accents typiquement jurassiens