Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots" 2022 - Domaine Roux W4041_sconto20

Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots" 2022 - Domaine Roux W4041_sconto20Rubino, con riflessi violacei. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note di violetta e cenni di sottobosco. Al palato ben strutturato, i tannini sono vellutati e il finale piacevolmente armonioso. La denominazione Vougeot, che richiama nel nome il fiume Vouge, stata istituita nel 1936; qui i vigneti crescono tra i 240 e i 280 metri di altitudine, su suoli calcarei e marnosi. In particolare, il Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots"

i tannini sono fini e ben integrati

soprattutto pepe e chiodi di garofano

fiori e tocchi minerali

dà il meglio di sé con una crostata di crema pasticcera e fragole fresche

La fermentazione spontanea avviene in tini di legno aperti

con essenze floreali e profumo di biscotti con mandorle dolci

Affinato per 14 mesi in legno

rigorosamente in primavera

può accompagnare sia le carni rosse che la selvaggina

Data la sua profonda complessità

L'appassimento naturale permette di raggiungere un'elevata gradazione alcolica

si sposa bene anche con le carni bianche in umido ed è da provare con lo speck