Erbaluce di Caluso 2022 | Sorpasso Savoia

Erbaluce di Caluso 2022 | Sorpasso SavoiaElegante vino bianco ottenuto da uve Erbaluce 100%, coltivate nei vigneti di Piverone, su terreni morenici tipici della Serra di Ivrea, ricchi di sabbia, limo e una piccola percentuale di argilla (10%) che conferisce al vino una spiccata mineralit e freschezza. La prima annata risale al 2020. Le uve, raccolte con cura, vengono lasciate in macerazione per circa 3 ore prima della pressatura. Il mosto fermenta con lieviti neutri a temperatura controllata

infuso alcolico di erbe e radici (tra cui assenzio

arricchiti da note di frutta secca e un discreto accenno floreale

il vino proveniente da questa particolare collina

Grado Alcolico: 40% vol

questo elisir si presenta come un liquore d'alta scuola a pieno grado alcolico (40% vol

Il risultato è un Barolo monumentale

Questa scelta produttiva permette di enfatizzare le note floreali e fruttate

un terreno che conferisce al Nebbiolo una struttura monumentale unita a una finezza aromatica senza pari

Provenienza: Piemonte (Italia)

Al palato il sorso è teso

Il vero elemento d'élite e firma inconfondibile della ricetta è l'inclusione del celebre Cardo Gobbo di Nizza Monferrato

per crescere