EN BAYEL Appellation:AOC La Côte

EN BAYEL Appellation:AOC La CôteEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fleurs blanches, minral et sec PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREIssu dune seule vigne, situe dans le lieu dit dEn Bayel, ce vin est une pure expression de terroir. Le cpage qui permet cette expression si fine est lautochtone Chasselas. Naturellement peu aromatique et peu acide, cest une des plus belles ponges terroir qui soit. Les armes sont trs fins, dune prcision et dune lgance

elle vous mettrait mal à l'aise en vous faisant goûter son Diolinoir

Servi avec de la selle de chevreuil et sa fleur de sel

ail et persil

un réel plaisir d’été

CEPAGE(S) Diolinoir

Fruits jaunes frais

sauce à l'oseille

Fruits rouges confits et très soyeux

Anne-Claire Schott

pâtes ou plats à base de sauce tomate

Fruits noires

Sec Température de service 9° - 12° Serving Tip Ouvrir 30 min avant Potentiel de garde 3 - 6 ans Sol Schiste noir sous une fine couche de calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique Elevage En Cuve