La Borderie - Coteaux Rouge « Les Devoix » 2019 Bio

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Description

La Borderie - Coteaux Rouge « Les Devoix » 2019 BioUn cpage : Le Pinot Noir. Une parcelle : Les Devoix (Merrey sur Arce). Exposition sud ouest (bonne maturit), parcelle slectionne pour son aptitude la production de vins de couleur : 50 ans, slection massale, rendements limits, travaux spcifiques : taille, bourgeonnage, vendange en vert, effeuillage manuel, enherbement, labour. La vinification : laboration la Bourguignonne : Macration denviron 10 jours, vendange trie et grappe, fermentation

sa silhouette élégante favorise un développement optimal des arômes tout en préservant la fraîcheur des boissons

Le coteaux champenois exprime des arômes subtils et élégants de fruits rouges ainsi qu'une belle fraîcheur

C'est un Champagne d'esprit

CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS - PREMIER CRU - BRUT NATURE

Capacité : 43 cl

Sur le millésime 2018

Dégorgement : 04/2025 à la volée

Vinification et élevage fûts de chêne 300L sur lies entières

calcaire et silex

Fermentations naturelles sans filtration

Une Parcelle : « Val Moré » à Bar-sur-Seine

sur des notes d’agrumes et de fruits blancs

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