Cerretina Blanc 2016 Nouveautés

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Description

Cerretina Blanc 2016 NouveautésCerretina Blanc 2016, Domaine Pacina Les vignes de cet assemblage de 50 % trebbiano toscano et 50 % malvasia del Chianti sont plantes sur des sols de tufs alluviaux, argileux, grseux et sableux. Les raisins macrent en cuve de bton, aprs quoi llevage est dune anne en ft dacacia et de chne. Vin naturel sans sulfites ajouts.

doté de structure et d’une forte personnalité

Premier millésime de Béatrice Artweiller et supervisé par Gianmarco Antonuzzi de Le Coste

• Millésime : 2016

accompagnera viandes en sauce

La génération actuelle

Le pressoir de Saint Pierre Blanc 2017

l’union des contraires

légère filtration avant mise en bouteilles

s’est d’abord consacrée à l’absinthe

La fermentation en cuve béton et l’élevage en cuve inox permettent de conserver toute la fraîcheur du fruit et la précision des arômes

Les vignes reposent sur le substrat rocheux à travers un sol très mince

Le calvados qu’on y fait présente un profil aromatique lié à cette région de plaine vallonnée

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