Volcano Etna Dry Gin, 41%, 70cl, Sicile Lombardie

Volcano Etna Dry Gin, 41%, 70cl, Sicile LombardieDescription : Il est conu un aprs midi de mars. Au cours dune promenade parmi les skis de lEtna nat lide de mettre en bouteille les odeurs, les parfums et les armes enivrants de ce coucher de soleil printanier. Le genvrier, botaniste de rfrence des Gin, sur lEtna trouve son habitat idal; comme le gent, princesse absolue avec sa couleur et son parfum fulgurant. En infusion, nous ajoutons la noisette pour plus de rondeur, le fenouil sauvage qui donne de

qu’avec des petits légumes ou tout au long d’un repas de poisson ou de viande blanche

de bonne structure

Lamelle fut le premier vin blanc produit par le domaine

De la rencontre entre le duc Giulio Grazioli

Cépages: Nieddera et autres cépages locaux

il revient sur le domaine familial créé dans les 50’s et dénommé alors Cascina Rabajà (le nom changera par la suite)

Nebbiolo 20%

Si sa structure était puissante et fougueuse au départ

Élevage prolongé en barriques françaises puis affinage en bouteille

partiellement en cuves inox

On dépose alors les bouteilles horizontalement sur des pupitres afin que les levures transforment le sucre en alcool et surtout en gaz carbonique

Dégustation :  Rouge puissant et généreux