Rosso Piceno Superiore DOC "Roggio del Filare" 2021 - Velenosi W22-23-rose-fermiRosso rubino intenso il colore, elegantemente granato allunghia. Il naso complesso e articolato, aperto da ricordi di frutta scura matura, come prugna e mora, poi impostato su toni speziati e infine ricco di sfumature che richiamano la macchia mediterranea, il cacao, il tabacco e le erbe aromatiche. Estremamente corrispondente allolfatto il sorso, morbido e fresco allo stesso tempo, vellutato nella trama tannica, lungo nella persistenza e sapido nella
Tra le botaniche troviamo
Tipica delle zone meridionali del Sulcis
è ottimo in abbinamento con dolci di pasticceria
le note di crosta di pane e i cenni di vaniglia
rivela sentori fruttati di pesca e toni di erbe aromatiche quali timo e dragoncello
può anche essere servito a temperature più basse rispetto a quelle convenzionali e regalare momenti di autentica spensieratezza
con note di noce moscata
per 12/14 mesi in tonneaux
che subisce minimi trattamenti
in particolare con sushi e tartare
Il Friuli Colli Orientali Cabernet DOC 2018 di Volpe Pasini è prodotto con uve cabernet sauvignon in prevalenza
è da provare in abbinamento all’astice in bellavista
