ROSSO DI MONTALCINO DOC 2018 - BIONDI SANTI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 - VIGNETI DI ETTORE

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2018 - BIONDI SANTI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 - VIGNETI DI ETTORECANTINA: Biondi Santi FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Rosso di Montalcino DOC VITIGNO: 100% Sangiovese grosso PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino, al naso aromi di frutti a bacca rossa, come lamponi, fragoline e ribes rosso, ma ben presente anche lamarena, tipica per il Sangiovese proveniente da unannata fresca. Le note fruttate

Arrivate in distilleria

ALTRE INFORMAZIONI: Un prodotto unico ottenuto con sole uve di Primitivo

Nel mese di Aprile avviene l’imbottigliamento ed inizia le presa di spuma

Rondinella e Molinara è arricchito dalla presenza dell’originale Oseleta

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore dorato

Liquore che deriva dalla distillazione in alambicco discontinuo di semi di anice e altre spezie aromatiche che esaltano la freschezza dell’anice verde mediterraneo

CANTINA: Val di Suga

oggi Urbisaglia

ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento 5 anni in grandi botti di rovere (1 anno di affinamento in bottiglia)

ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi

Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente

le uve vengono pressate sofficemente e successivamente il mosto viene rimesso nella vasca di cemento per completare la fermentazione alcolica e malolattica