IGP Pays d'Oc blanc "Nature" 2024 - Domaine Petit Roubie Rolle

IGP Pays d'Oc blanc "Nature" 2024 - Domaine Petit Roubie RolleGeen natuurwijn maar 'een ode aan de natuur'. Beetje verwarrende naam aangezien wij ook veel natuurwijn verkopen. Desalniettemin is het een lekkere rijpe witte wijn! Mooi in het midden, niet te zuur, niet te zoet, niet te licht, niet te stevig, niet te fruitig, niet te kruidig. Een allemansvriend. Olivier Azan maakt al 30 jaar biologische wijnen in Zuid Frankrijk. Hij is n van de pioniers in de biologische wijnbouw en was de eerste in zijn appellation

Zachte mousse

lichte zuren en een lange

Handmatige oogst in kratten

Voorheen bevonden zich hier stokken van honderden jaren oud die helaas door de phylloxera allemaal vernietigd waren

In de wijnkelder: Trage persing van 3 uur

Maro (water) is de meest frisse oranje wijn in de natuurelementen range van Manuel

mooie balans tussen zoet/zuur

In de kelder: 25/30 dagen fermentatie op de schil

In de wijnkelder: Rijping op beton

zuiver licht

In de wijnkelder: Druiven gekneusd met de voeten

Karaktervolle wijn