Barolo DOCG Villero - 2012 - 5L MEGA_ROCCHE MORIONDINO

Barolo DOCG Villero - 2012 - 5L MEGA_ROCCHE MORIONDINOComune: Castiglione Falletto Annata: 2012 Sottosuolo: Argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 500 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere ed almeno un anno di bottiglia Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: pasta alluovo con rag speziati, carne alla brace Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: Le uve

fiori appassiti e frutta in confettura

Si consiglia l'abbinamento con piatti di carne speziata o stracotto

Abbinamenti: piatti di terra

Sottosuolo: marne bianco-grigie e bluastre

Abbinamenti: salumi

Si consiglia l’abbinamento con carni alla griglia o stufate

l’uva viene lasciata maturare finché non si raggiungono le condizioni ottimali di concentrazione zuccherina e di maturità fenolica

Affinamento: 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox

Affinamento: 12 mesi barrique

Affinamento: botti grandi di legno per 30 mesi

Con una esposizione prevalentemente a sud

molto presenti sentori terziari come liquirizia