Bocconcini o Spezzatino di Pecora Castrato di pecora

Bocconcini o Spezzatino di Pecora Castrato di pecoraLo Spezzatino di Pecora o pecora alla callara, oppure come in provincia dellAquila detto "ajo cotturo" un classico della nostra terra. Esistono numerose varianti che si possono realizzare partendo da questa ricetta base, che include l'uso di stinchi e ossobuco di pecora. La nostra prima scelta stata quella di offrirvi il miglior taglio di carne ricavato dal lombo, dalla coscia e della spalla davanti. (NO CONSERVANTI, NO GLUTINE, NO LATTOSIO)

Ingredienti: Fegato

Bocconcini di Pecora: 1 Kg

Cuoce circa 80 arrosticini come da rigorosa tradizione abruzzese

Arrosticini Fatti a Mano: 20 pz

Arrosticini Fatti a Mano: 15 pz

Arrosticini Classici : 90 pz

Esistono numerose varianti che si possono realizzare partendo da questa ricetta base

8 con piedi richiudibili così per un minor ingombro da utilizzare solo in spazi aperti e terrazzi e giardino

senza coloranti

Uve: 90% Montepulciano d’Abruzzo

Cuoce circa 30 arrosticini come da rigorosa tradizione abruzzese

un equilibrio morbido e una persistenza prolungata