Fier Hérétique Rosé 2016 Latium

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Description

Fier Hérétique Rosé 2016 LatiumFier Hrtique Ros 2016 de La Sorga. Un assemblage en mosaque : niellucciu, mourvdre, muscat dAlexandrie, muscat petits grains, muscat de Hambourg, cardinal, chasselas, listan et sauvignon. Les raisins blancs sont laisss en grappes entires et trempent dans le jus de presse directe des raisins rouges pendant trente cinq jours. Un premier levage se fait en cuve pendant onze mois, puis un second en bouteilles pendant quatre mois. Notes dagrumes, de fruits

Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota

ull de perdiu

Saint-Romain « Sous Roche » Rouge 2016

4° % carricante

Rivo Gin 2017

Le Charme du Loir Blanc 2007

Pour la vinification

un pur gamay en appellation Beaujolais

Morey-Saint-Denis 1er Cru Monts Luisants Rouge 2016

Une partie des raisins macère quinze jours en cuve dans du jus de presse directe (proportion 50/50) et l’autre partie

sauvage et concentré

ainsi que des notes de garrigue

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