Kookboek: Over Rot Bakken

Kookboek: Over Rot BakkenZonder dat we er bij stil staan eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt en kaas bij het ontbijt, koffie op het werk, boterhammen bij de lunch tot s avonds een plakje worst met een biertje voor de buis. Alles is fermenteren. Meneer Wateetons neemt je mee in deze wondere wereld van voedselveranderende microben. Over rot vlot en met humor geschreven is het resultaat van degelijk onderzoek en beschrijft alle facetten van het fermenteren. Het

lamshaas en omliggend vet wat het magere vlees mooi sappig houdt

Het resultaat is fenomenaal

SULFIET 0%

Hier worden elke dag heerlijke broden en de lekkerste taarten

De Anjou duif uit de gelijknamige regio in Frankrijk is een bijzondere delicatesse waar de Fransen trots op zijn

met het motto: minder is vaak meer

De koemelk komt van de rassen Abondance en Montbéliard die ’s zomers grazen op hoge bergweiden

caramelstroop 0%

Brown Swiss

Het geheim was de tweede gisting op de fles

De kaas is ondanks de leeftijd nog goed te snijden

Zwezerik is een echte delicatesse